ACESULFAME K

ATRIBUTO: 

Edulcorante 

EMPAQUE: 

CAJAS de 25 Kg 

GRADO: 

FCC, USP 

DOCUMENTACIÓN: 

TDS; SDS; JSCFA, ALLERGEN, GMO, KOSHER, MACRO-MICROSCOPIC DEC, MSDS, RESIDUAL SOLVENTS

Acesulfame K, también llamado acesulfamo potásico o Ace-K (E-950), es un edulcorante artificial no calórico. Se presenta como un polvo cristalino blanco, sabor muy dulce —aproximadamente 200 veces más que la sacarosa—, altamente soluble en agua, estable tanto al calor (hasta más de 200 °C) como en distintos niveles de pH, lo que le confiere cero calorías y ningún efecto sobre la glucosa sanguínea.

Este compuesto se utiliza ampliamente en alimentos y productos como refrescos dietéticos, bebidas no alcohólicas, postres congelados, confitería, chicles, productos horneados, lácteos, gelatinas, mermeladas y productos farmacéuticos como jarabes o comprimidos masticables. Suele combinarse con otros edulcorantes como aspartame o sucralosa.