ACIDO TARTARICO

ATRIBUTO: 

Regulador Acidez 

EMPAQUE: 

BULTOS de 25 Kg 

GRADO: 

USP 

DOCUMENTACIÓN: 

TDS; SDS; NON GMO; MICROBIOLOGICAL; RESIDUAL SOLVENTS; ORIGIN; KOSHER

Ácido tartárico es un ácido dicarboxílico (E334) naturalmente presente en uvas y tamarindos. Se presenta como un polvo cristalino blanco, soluble en agua, con un sabor ácido y amargo. Es estable en condiciones normales y actúa como antioxidante y regulador de pH.

Este compuesto se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como acidulante en vinos, bebidas, mermeladas y gelatinas. También se emplea en cosmética como agente exfoliante en productos antimanchas y antiacné, y en farmacia como componente de efervescentes.