ASPARTAME

ATRIBUTO: 

Edulcorante 

EMPAQUE: 

CAJAS de 25 Kg 

GRADO: 

FCC; USP 

DOCUMENTACIÓN: 

TDS; SDS; ISO 9001; ISO 22000; NON GMO; ORIGIN; ENTRUST TEST; ALLERGEN; MELAMINE/GLUTEN FREE; NITROSAMINE FREE; NON BSE/TSE; PRODUCT FREE; NON BSE; RESIDUAL SOLVENTS

El aspartame es un edulcorante artificial bajo en calorías (E-951). Se presenta como un polvo cristalino blanco, con un poder endulzante aproximadamente 200 veces mayor que el de la sacarosa. Es soluble en agua, pero pierde su dulzor cuando se expone a altas temperaturas prolongadas, por lo que no es estable para horneado.

Este compuesto se utiliza ampliamente en una gran variedad de productos, como refrescos light, chicles sin azúcar, postres, yogures, gelatinas y como edulcorante de mesa. A menudo se mezcla con otros edulcorantes, como el acesulfamo K, para enmascarar sabores residuales y crear un perfil de dulzor más parecido al del azúcar.