BICARBONATO DE SODIO

ATRIBUTO: 

Antiaglomerante 

EMPAQUE: 

BULTOS de 25 Kg 

GRADO: 

TECNICO; FOOD 

DOCUMENTACIÓN: 

TDS; SDS; TDS

El bicarbonato de sodio, o hidrogenocarbonato de sodio, es una sal con fórmula NaHCO3 (E-500ii). Se presenta como un polvo cristalino blanco, soluble en agua, con un sabor ligeramente alcalino y salino. Reacciona con ácidos liberando dióxido de carbono, lo que le confiere propiedades gasificantes y leudantes.

Es un compuesto versátil utilizado como ingrediente leudante en panadería y repostería, en la producción de bebidas gaseosas y como antiácido en medicamentos. Fuera de la industria alimentaria, es un componente común de los polvos extintores, un neutralizador de olores en refrigeradores y un eficaz limpiador doméstico por su acción abrasiva suave.