GELATINA EN POLVO

ATRIBUTO: 

Espesante 

EMPAQUE: 

BULTOS de 25 Kg 

GRADO: 

FOOD 

DOCUMENTACIÓN: 

TDS; SDS

La gelatina en polvo es una proteína derivada del colágeno obtenido de tejidos animales (huesos, pieles). Se presenta como un polvo amorfo de color ámbar claro o amarillo pálido, inodoro e insípido. Forma un gel reversible al hidratarse en agua caliente y enfriarse, proporcionando textura y cuerpo.

Este producto se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para elaborar postres como gelatinas, flanes, malvaviscos, yogures, y como espesante en salsas y embutidos. También se emplea en la fabricación de cápsulas farmacéuticas, en fotografía y en aplicaciones cosméticas para productos de cuidado de la piel y el cabello.