GOMA GUAR

ATRIBUTO: 

Espesante 

EMPAQUE: 

BULTOS de 25 Kg 

GRADO: 

FOOD 

DOCUMENTACIÓN: 

TDS; SDS; ALLERGEN-FREE, MSDS, NANOMATERIAL STATEMENT, NANOMATERIAL STATEMENT, NON GMO, PSD FG 5000

La goma guar, también conocada como guaran, es un polisacárido de galactomanano obtenido de la molienda del endospermo de los granos de guar (Cyamopsis tetragonolobus). Se presenta como un polvo blanquecino a amarillo pálido, inodoro e insípido. Es soluble en agua fría, formando soluciones viscosas, y actúa como espesante, estabilizante y agente de suspensión.

Este compuesto se utiliza ampliamente en la industria alimentaria en productos lácteos (yogures, helados), salsas, aderezos, panadería y alimentos para mascotas. También tiene aplicaciones en la industria papelera, textil, farmacéutica (como excipiente en tabletas) y en la fracturación hidráulica para espesar fluidos de perforación.